西兰花炒虾仁的美味做法

岭草 · 发表于 2021-3-2 16:14:36

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西兰花1棵，大虾20个，大蒜4瓣，食用油适量，蚝油2勺，盐2克。

【制作步骤】：

1、我们先将一会用到的食材都准备好，我们最好是要用新鲜的虾来做，毕竟现在也是正在处于特殊时期，吃新鲜的保证没有问题，最好还是不要买冷冻的海鲜了。

2、西兰花掰成小朵，加入一点点的食用盐，用清水浸泡个10分钟，将表面的杂质浸泡出去。

3、把大虾的壳还有头部都剪掉，然后再将大虾背部的虾线挑出来，清洗干净了备用。

4、炒锅里面倒入少量的食用油，烧热了以后再把大蒜片下进去炒出香味。

5、把西兰花下到锅中翻炒几下，加入适量的蚝油提鲜。

6、我们再将虾仁下到锅中，翻炒个3分钟左右，全程可以大火翻炒，如果要是害怕干锅的话可以加一点点的清水。

7、最后等虾仁炒的开始微微的发红，西兰花变软就好了，不要炒的时间太长，会影响西蓝花的清脆口感。装盘开吃就好了。减脂的期间这道菜也是完全可以驾驭的，热量低，营养丰富，很合适的哦。

【小贴士】：

1、虾仁建议大家还是要用新鲜的大虾来做，这样能保证口感，还安全。

2、选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。

3、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

襄阳石 · 发表于 2021-3-3 09:10:43

新鲜美味！点赞！

岭草 · 发表于 2021-3-4 17:00:00

襄阳石发表于 2021-3-3 09:10
新鲜美味！点赞！

谢谢顶帖！

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[美食] 西兰花炒虾仁的美味做法

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