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[美食] 西兰花炒虾仁的美味做法

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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2021-3-2 16:14:36 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    西兰花1棵,大虾20个,大蒜4瓣,食用油适量,蚝油2勺,盐2克。

    【制作步骤】:

    1、我们先将一会用到的食材都准备好,我们最好是要用新鲜的虾来做,毕竟现在也是正在处于特殊时期,吃新鲜的保证没有问题,最好还是不要买冷冻的海鲜了。


    2、西兰花掰成小朵,加入一点点的食用盐,用清水浸泡个10分钟,将表面的杂质浸泡出去。


    3、把大虾的壳还有头部都剪掉,然后再将大虾背部的虾线挑出来,清洗干净了备用。


    4、炒锅里面倒入少量的食用油,烧热了以后再把大蒜片下进去炒出香味。


    5、把西兰花下到锅中翻炒几下,加入适量的蚝油提鲜。



    6、我们再将虾仁下到锅中,翻炒个3分钟左右,全程可以大火翻炒,如果要是害怕干锅的话可以加一点点的清水。


    7、最后等虾仁炒的开始微微的发红,西兰花变软就好了,不要炒的时间太长,会影响西蓝花的清脆口感。装盘开吃就好了。减脂的期间这道菜也是完全可以驾驭的,热量低,营养丰富,很合适的哦。


    【小贴士】:

    1、虾仁建议大家还是要用新鲜的大虾来做,这样能保证口感,还安全。

    2、选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久,翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者,表示已经不新鲜。

    3、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2021-3-3 09:10:43 | 显示全部楼层
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2021-3-4 17:00:00 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层
    襄阳石 发表于 2021-3-3 09:10
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    谢谢顶帖!
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