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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2021-2-27 16:24:36 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    材料:鸭子半只,青椒红椒各一个,啤酒一瓶,姜,葱半棵,红尖椒三个,八角两颗,桂皮1小块,盐,生抽

    做法:1.鸭肉洗净剁块(4公分大小),生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块备用。

    2.起锅加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开将鸭块捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块备用。

    3.将炒锅放入少许食用油,把鸭块放入煸炒,鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油时,把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒,再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色。

    4.然后倒入啤酒(瓶装的啤酒多半瓶),加一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火烧开后转小火焖,焖至剩1/3的水量时,加盐,两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒块翻炒。

    5.翻炒至收汁,即可出锅装盘。
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2021-2-28 09:41:52 | 显示全部楼层
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    2 小时前
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2021-2-28 14:55:59 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层
    襄阳石 发表于 2021-2-28 09:41
    营养美味!点赞!

    谢谢顶帖!
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