小溪的《牛肉面的记忆》在襄阳晚报上发表

小溪

牛肉面的记忆

2020年11月26日 刘爱萍   






　　□刘爱萍
　　上世纪八十年代，我在襄阳一中就读。
　　由于离家较远，我每天早出晚归，中餐、晚餐不能在家里吃。学校有食堂，周边有一些面馆，于是，我们这些学生有时在学校食堂，有时去校外面馆就餐。那时，襄阳牛肉面尚未流行，没有今天那样遍地开花的牛肉面馆，面馆卖的多是阳春面、炸酱面、热干面，大概一二角钱一碗，似乎襄阳人那时也没有在外过早吃牛肉面、喝黄酒的习惯。
　　学校大门对面有一两家牛肉面馆。门口一律是一口大大的汤锅，里面沸水滚烫，调料香包在锅内翻上翻下，门面房不大，下面是地下室，有桌有凳，洁净整齐，是食客们吃面的地方。
　　我从小饮食清淡，不嗜辣椒。上高中读文科班时，在同学的影响下，我一步步地尝试，渐渐地喜欢上吃辣椒，对牛肉面有些上瘾，经常与同学外出，甚至骑上自行车，去品尝那香味醇厚的牛肉面。
　　班上有位女同学，长相清秀，细细的窄脸。她对牛肉面颇有研究。如今我已忘记她传授的香包的详细做法与熬制秘诀，但记得她品尝牛肉面的调味香包时侃侃而谈、意气风发的神情，也怀念高中同学之间深厚的情谊与那美好的学生时代。
　　上世纪八十年代中后期实行的是单休。每周六下午早早放学，我们会像过节一样，兴奋地相邀去看汉江。我们兴高采烈地穿过小巷，沿着平直的河堤边走边看碧波荡漾的汉江，或者走下河堤，在浅水边轻轻地踩着石块游玩。偶尔，我们还会到牛肉面馆买上一碗面大快朵颐。尽兴之后，我们才回到学校，收拾整理书本衣物，骑车回家。
　　那时即将高中毕业，我们明白也许会永久地离开襄阳，我们想通过这种方式，加深对家乡的美好印象，无论走到天涯海角，都永远铭记这片热土，同时，让自己能够拥有丰富的资源向外地的人们宣传介绍我们美丽的襄阳。
　　本世纪初期，我曾在广西某部生活、工作。广西螺蛳粉很出名，到处都有店面，门前都有一口大大的汤锅，汤锅内也有一个包含多种调料的香包熬制着，食客很多，生意红红火火，与今天的襄阳牛肉面如出一辙。不同的是，螺蛳粉乃米粉所制，没有牛肉片，也没有黄酒相伴，而且，翠绿的青菜代替了黄白的长豆芽。
　　在广西的那几年，我经常光顾螺蛳粉店。吃的时候，我不由得更加思念家乡，思念襄阳那美味可口的牛肉面。
　　如今，我高中毕业离校已经三十多年。在这漫长的日子里，远离了牛肉面，我又逐渐恢复了往昔饮食清淡的生活习性，一年难得吃一回牛肉面，那拥有牛肉面的日子，至今在脑海里回旋，在眼前激情跳跃。浓香的牛肉面，还有清澈的汉江水、幽静的小巷，共同构成一段香甜美好的记忆。

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今日《襄阳晚报》“唱晚”

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