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[美食] 一道美味家常菜做法

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  • TA的每日心情
    开心
    15 小时前
  • 签到天数: 1942 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2020-2-21 16:52:35 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    鱼香茄子】

    主料:中等大小圆茄子一个,柿子椒一个,瘦猪肉100克左右

    辅料:姜,蒜,香菜,糖,盐,料酒,酱油,米醋,郫县豆瓣酱,干淀粉,水淀粉

    做法:


    1、圆茄子洗净去皮切成茄子条儿;


    2、柿子椒和猪肉切成丝,姜,蒜,香菜切成末;


    3、茄子放入盆中,加入干淀粉50克左右,把手沾湿后将茄子和淀粉抓匀,觉得有粘手的感觉就可以了,如果没有粘手的感觉就再加一点淀粉;肉丝用适量料酒,干淀粉,盐抓匀备用;


    4、座锅烧油,油热以后将茄子分散放入锅中炸至表面微焦;


    5、倒入柿子椒一起过一下油捞出控油备用;


    6、锅中留底油,加入切好的肉丝炒至变色后加入适量切好的姜蒜末煸炒;


    7、加入豆瓣酱1汤匙,炒出红油后淋入料酒1汤匙,糖和醋各1勺半,酱油1勺,盐1克炒匀;


    8、放入过油后的茄子条和柿子椒丝翻炒均匀,勾芡后出锅,撒上香菜就可以了
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  • TA的每日心情
    无聊
    2015-7-7 18:06
  • 签到天数: 197 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2020-2-21 20:30:32 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 20:44
  • 签到天数: 630 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2020-2-21 23:17:05 | 显示全部楼层
    宅家刚好尝试做一下
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  • TA的每日心情
    开心
    15 小时前
  • 签到天数: 1942 天

    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2020-2-22 16:36:45 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    开心
    15 小时前
  • 签到天数: 1942 天

    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2020-2-22 16:37:19 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层
    谷城过山 发表于 2020-2-21 23:17
    宅家刚好尝试做一下

    把厨师证拿下来
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