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[美食] 铁锅大公鸡的美味做法

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  • TA的每日心情
    开心
    6 小时前
  • 签到天数: 2062 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2020-1-11 16:19:39 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    食材准备:土公鸡1一只、姜片、香葱2根



    调料:菜籽油、盐、料酒


    制作过程:

    1、土公鸡冲洗干净,把它剁成大块,可以提前放入沸水中焯一下水,然后捞出控干多余的水分。






    2、锅中放入菜籽油、加入姜片爆香,再把我们处理好的公鸡块倒下去炒,炒的时候需要炒的稍微干一点。






    3、放入料酒,继续翻炒,炒至微干的时候可以加入清水,水不要加的太多,只要没过鸡块就可以了。




    4、大火烧沸,小火慢慢炖,中途不要去打开锅盖,把它焖至汤快干的时候,放入少许的食用盐进行调味。




    5、搅拌均匀,把2根香葱冲洗干净切成段,放入锅中,拌匀,一道营养美味的铁锅大公鸡就制作完成了,不用太多的调料,炒出来鲜香味十足。







    食刻tip:


    1、大公鸡在挑选的时候需要注意,一定要选择嫩一点的公鸡,一般以一年之内的最佳,口感和味道都达到了极致。



    2、很多地方的人不吃公鸡,说它是发物,其实鸡、蛋类、猪头肉等都属于发物,吃的时候注意不要过量,还是可以尝尝的。
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-5-17 06:52
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2020-1-12 08:24:58 | 显示全部楼层
    学学技术,春节烧一大铁锅大公鸡肉待客
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  • TA的每日心情
    开心
    6 小时前
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2020-1-13 15:00:38 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层
    诸葛邻居 发表于 2020-1-12 08:24
    学学技术,春节烧一大铁锅大公鸡肉待客

    谢谢赞同!
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