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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2019-10-9 14:59:30 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    黄豆炒牛肉




    用黄豆做烧菜或炖菜比较常见,像黄豆烧鸭、黄豆炖猪手等。而这里却是将黄豆泡涨后,入锅加十三香卤煮过,再下锅与牛肉粒同炒成鲜辣味菜肴。

    原料:牛肉200克 黄豆120克 青红辣椒颗50克 香辣酱20克 香菜节、十三香、姜末、蒜片、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各适量

    制法:

    1.把牛肉切成小丁,纳碗加盐、料酒和生粉先码味上浆。另把黄豆用清水泡涨后,再放到加有十三香和盐的水锅里,煮熟便捞出来沥水。

    2.净锅放油,烧至四成热时下牛肉粒,滑熟便倒出来沥油。

    3.锅留底油,下姜末、蒜片和香辣酱炒香后,倒入黄豆、牛肉丁和青红辣椒颗,边炒边加盐、白糖和味精调味,炒匀即可装盘,撒上香菜节即成。

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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2019-10-9 20:22:02 | 显示全部楼层
    谢谢分享。
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 14:56
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2019-10-10 16:23:05 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层

    谢谢顶帖!
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