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[美食] 腊肉炒蒜薹的做法和功效

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  • TA的每日心情
    开心
    11 小时前
  • 签到天数: 1547 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2019-2-9 15:54:13 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    营养功效:降低血脂,特别适合老年人食用。



    老年人在跑步

    烹饪提示:选用鲜嫩的蒜薹,会带有少许的甜味;蒜薹不宜烹饪过烂,不然会破坏辣素,影响到杀菌的作用。

    材料:

    蒜薹180克、腊肉180克、干辣椒80克;姜5克、盐和味精适量。



    蒜薹性温

    腊肉洗净切薄片、蒜薹切小段、干辣椒段、姜片。热锅冷油放入腊肉、蒜薹翻炒片刻后捞出备用。锅中留油放入干辣椒、姜片翻炒出香味放入腊肉、蒜薹一起翻炒均匀,放入调味料即可。



    蒜薹炒腊肉

    营养分析:

    蒜薹含有多种矿物质和维生素、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸;有保护肝脏、预防冠心病、防止亚硝胺和合成、预防癌症的作用,杀菌能力是青霉素的十分之一,对寄生虫和病原菌有较好的杀菌作用;还可以预防伤口感染和流感、驱虫。



    蒜薹性温

    常识链接:

    蒜薹木耳同食,对于毒疮水肿、脾胃弱、泄泻有一定的辅助;还能凉血止血、益气养肥、降脂减肥。蒜薹生菜同食,能杀菌消炎,益智补脑,预防牙龈出血,降压降脂,补充维生素C。



    生菜性凉

    食用禁忌:消化功能不好的忌食。

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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 09:49
  • 签到天数: 2039 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2019-2-10 17:30:55 | 显示全部楼层
    涨知识了,谢谢分享!
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  • TA的每日心情
    开心
    11 小时前
  • 签到天数: 1547 天

    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2019-2-10 19:44:46 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层
    文学天空 发表于 2019-2-10 17:30
    涨知识了,谢谢分享!

    谢谢顶帖!
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 00:22
  • 签到天数: 224 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2019-2-11 04:29:14 | 显示全部楼层
    吃起来香喷喷的
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