记得那时候过年待客

襄城土著 · 发表于 2019-2-8 22:56:19

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那时候过年，我们这儿家家要备的待客食物——

饭前副食品类：

自家煮的西瓜籽（葵花籽偶有）

自家炒的带壳的花生

自家炒熟的蚕豆或黄豆

自家油炸的麻叶

硬颗颗糖（奶糖几乎没。好一点的是高梁饴，棉花糖、花生糖）

焦切/梅豆角/花生占（音）/筋果条。这些是在副食店买的，宽裕的家庭才会花钱备一点。

蒸菜类有：

米粉蒸肉、酥鸡子、酥鸭子、酥牛/羊/猪肉、酥排骨、蒸白肉、干蒸腊鱼、蒸酥藕、蒸红枣糯米饭

凉菜类：

腊白肉、腊排骨、腊香肠、猪缠蹄（比现在的要卷很多圈儿，切出来能看到有好几圈镙旋肉皮圈儿）、卤猪肝、卤猪心、卤猪舌头、卤猪肚、卤猪拱嘴（少）、卤猪耳朵（少）、卤猪手（更少）

炸的纯肉丸子是做粉丝汤或用小油菜或者是大白菜红烧为一个热菜

也少不了一小盘自家做的豆腐佬（感觉只有过年时才做它，现在绝对吃不到那个纯正的味道了）

招待客人喝的只有白酒和自酿的黄酒

走人家（走亲串友）带的大多是：

两瓶一二块钱的没有包装盒的“襄江红”白酒、小瓶装葡萄酒（感觉就是红糖水）、两瓶那种大口矮胖瓶子装的桔子/或梨/或苹果罐头；秤的用草皮纸包成三角体的散装小饼干（后来好一点的是桃酥饼干）或是花生占/或梅豆角/或筋果条或颗颗糖

给小娃子的压岁钱两分/五分就可、大放点的亲戚或会给两毛/五毛。（记忆中没收到过一元的）

然后有的吃一顿饭就走了。关系亲点的、河那边过来的、或尹集/泥嘴/欧庙的/王寨的/东津的/伙牌的、拖家带小的还可住上一天两天的。大人跟大人挤一张床，小娃跟小娃挤一张床睡，可亲近喽。一直是唠家常话。很少相互攀比，绝少妒忌对方。更多的是为对方高兴或本能的赞叹。那时的人们淳朴善良。

明胜520 · 发表于 2019-2-9 06:42:34

谢谢分享

帝乡有缘 · 发表于 2019-2-9 12:58:37

怀故土，念往事，儿今老，时变迁。-----

岭草 · 发表于 2019-2-9 16:05:26

回想起来好温暖

文学天空 · 发表于 2019-2-13 15:20:00

往事漫忆!

胡一杨 · 发表于 2019-2-17 17:45:35

珍贵的襄阳记忆。

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