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[美食] 白菜炖豆腐的美味做法

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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 09:05
  • 签到天数: 1543 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2018-12-5 15:09:05 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    这一道菜不仅营养丰富,而且口感极佳,但是操作起来非常简单,大家只要跟着我接下来要为大家介绍的步骤进行烹饪,保证能得到一道色香味俱全的菜肴。首先我们先要准备好食材:花椒、食盐、老抽、香油、料酒、食用油、八角、老豆腐、大白菜、五花肉、葱姜蒜、香菜,然后我们就可以开始烹饪啦。

    第一步:先把新鲜的老豆腐放在冰箱里冻一个晚上,这样子老豆腐就变成了冻豆腐,等到需要用的时候再将它从冰箱里取出来,当然最重要的是一定要在使用前提前用温水解冻,否则的话可能会影响到接下来的制作步骤。



    第二步:冻豆腐用温水解冻之后一定要把其中的水分挤出来,不然会影响菜肴的口感,然后再切成差不多一厘米左右厚度的小长条,当然也可以根据自己的喜好进行一定的调整。切完放在一旁备用即可。

    第三步:将大白菜用清水洗干净后,从中间直接切开,白菜叶子的部分可以切成大块,因为比较容易熟;而白菜帮子的部分则从中间切开,然后采用斜刀切的方法将其切成薄片,这样子才能和白菜叶子差不多时间熟。

    第四步:将五花肉切成较厚的肉片,同时切一些葱姜蒜放在一旁备用。



    第五步:由于五花肉自身带有一些肥油,所以我们可以现在锅中加较少的油,待锅热后,倒入五花肉炒出肥油,然后再加入葱姜蒜、花椒、辣椒、八角、料酒等进行爆香。

    第六步:爆香后,在锅中倒入老抽进行上色,接下来再放入刚刚切好的豆腐条进行翻炒,然后再倒入适量的清水,盖上锅盖进行焖煮。五分钟过后,待到香气四溢,我们就可以加入备好的白菜了。



    第七步:将白菜煮到较软并且出现一些水分的时候,我们就可以加入适量的盐进行调味了,然后加盖煮几分钟就大功告成了。

    70VwyVpPQiY5.jpg
  • TA的每日心情
    开心
    昨天 11:28
  • 签到天数: 715 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-12-5 19:34:25 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层
    学习。
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 15:31
  • 签到天数: 341 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-12-5 19:46:20 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    无聊
    2015-7-7 18:06
  • 签到天数: 197 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-12-5 21:34:37 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 09:05
  • 签到天数: 1543 天

    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2018-12-5 22:09:39 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层

    谢谢顶帖!
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 09:05
  • 签到天数: 1543 天

    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2018-12-5 22:09:57 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层

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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 09:05
  • 签到天数: 1543 天

    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2018-12-5 22:10:07 襄阳草根论坛 | 显示全部楼层

    谢谢顶帖!
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